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最近大学を離れ、論考を公表する機会が少なくなってきました。論文として公表する以外の資料や感想文などを公開する場を持ちたいと考え、このブログを開設しました。


by nakayama_kenichi
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カロリー計算された食事

 6月から高齢者用マンションに入居しましたが、その最大の目的は、食事作りの難作業から解放されることでした。そして、現に、マンション内のレストランで提供される料理を食べるようになって2ヶ月半ほど経過しました。
 あらかじめ1週間の献立表が用意されて、予約することになっているのですが、そこには、各食ごとに、エ(エネルギー)、た(たんぱく質)、脂(脂質)、塩(塩分)などの量が記載されており、「カロリー計算された美味しくヘルシーな食事」と銘打たれています。朝食は、和と洋の選択となっているほか、夕食も、時にはAとBのコース(魚か肉か)の選択ができるようになっています。私どもの高齢者には、ちょうどよい位の質と量で、おおむね満足の行くものとなっています。
 ところで、最近、提携病院で、腕の小さな傷の治療を受けた際に、血液検査をしてもらいましたが、その結果を見て、驚きました。私はかつてからコレステロールと中性脂肪の値が高く、薬を毎日飲んでいるのですが、前回の5月29日に行った検査の数値が7月28日の今回の数値と比較して、明らかに有意差が見られたからです。
 たとえば、総コレステロール値は、前回が226(前々回は224)でしたが、今回は194まで下がり、中性脂肪の値も、前回が181(前々回は241)でしたが、今回は107まで下がり、いずれも正常値になっています。この間の生活習慣に特別の変化がないとしますと、どうもその原因は、食べ物にありそうな気がするのです。
 次回、2ヶ月後くらいの検査の結果を見ないとはっきりとはいえませんが、一時のぬか喜びになるかどうかは、その時までおあずけということになります。
 
by nakayama_kenichi | 2008-08-13 22:21